Créez votre blog gratuit ou pro
Notes sur le tag : la côte
Tags relatifs
Dernières notes
Les adresses du chef: Grégory Mercier, à l'Etoile, à La Rippe
Depuis qu’ils ont repris les rênes de la vénérable Auberge de l’Etoile, La Rippe est devenue une adresse incontournable sur les hauteurs de Nyon. Côté restaurant, le décor est très contemporain, comme la carte habilement moderne de Grégory Mercier, Français d’origine. Le café, lui, est parfaitement dans le ton, clair et lumineux, avec une carte plus modeste mais fort agréable. Les viandes...
Publié le 25/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les adresses du chef: David Grappe, au Mont-Blanc, à Lonay
David Grappe est toujours seul dans la cuisine de son Mont-Blanc de Lonay. Cela ne l’empêche pas de proposer une cuisine de qualité, épaulé par son épouse, Laïla, et un serveur chaleureux. La carte est courte, le tableau noir annonce la couleur: celle d’un excellent rapport qualité-prix, dans un registre de belle cuisine française juste réinventée comme il faut. Avec des accents canailles...
Publié le 18/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le Galisse du Château de Crans-près-Céligny
C’est un domaine chargé d’histoire et d’élégance que celui du Château de Crans-près-Céligny. Cette bâtisse fort élégante fut construite en 1755 par Antoine Saladin, un bourgeois genevois, et elle est toujours dans la famille pour la septième génération, représentée aujourd’hui par Gisèle de Marignac. Le domaine, lui, est exploité depuis trois décennies par Pierre Cretegny, qui a peu à peu...
Publié le 17/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le Chardonnay, du Domaine du Martheray, à Féchy
Historiquement, le Domaine du Martheray, à Féchy, a été la première pierre d’un empire. Ce sont en effet les premières vignes achetées, en 1919, par la maison Schenk, à Rolle. Depuis 1945, le domaine de 16 ha est cultivé par la famille Suardet, le père d’abord, puis Jean-Paul depuis 1973. Le tout fait partie de Clos, Domaines & Châteaux. Si la grande majorité du domaine est planté en...
Publié le 27/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les adresses du chef: Fabrice Bignon, des Trois-Tilleuls, à Genolier
A Genolier, Charlotte Felder et Marc Himmel reçoivent avec beaucoup de gentillesse (et une pointe d’accent) les gourmands dans leur belle auberge de campagne. Le coin bistrot propose de belles tables en bois alors que le restaurant est très clair. Depuis sept ans, leur chef s’appelle Fabrice Bignon, et il élabore une belle cuisine bourgeoise, rehaussée de parfums provençaux. Les viandes...
Publié le 23/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le Léman Rouge, de Philippe Bovet, à Givrins
Depuis 2002, Philippe Bovet s’est mis à son compte, reprenant les trois hectares de vignes familiales et rénovant une cave désaffectée pour en faire un endroit ultramoderne, où il vinifie à façon le raisin d’une trentaine d’hectares. Mais sa gamme ne comprend que des vins issus de ses terres. Et elle est large, avec pas moins de 18 crus, des tranquilles au chardonnay mousseux. «Chez...
Publié le 06/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Une visite chez Guillaume Trouillot, à Aubonne
Cela faisait un petit moment que je n'étais pas retourné à Aubonne, à l'Esplanade du jeune chef français Guillaume Trouillot. Ce garçon est doué, mais il avait grandi trop vite. Lorsqu'il était à Lonay, dans son petit Mont-Blanc, on admirait son savoir-faire, seul en cuisine, pour proposer une cuisine inventive, aux accents du Sud qui se mêlaient à quelques touches de modernité....
Publié le 30/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
A Allaman, le Chasseur connaît bien sa viande
Cela fait maintenant presque une décennie que Marcelo et Monica Fernandez ont installé leur «consulat» argentin au centre d’Allaman, à l’enseigne du Chasseur. La décoration des deux salles de cette maison du XVIIIe fait dans le rustique chic, la plus grande des deux étant réservée aux non-fumeurs pour l’instant. Derrière, une terrasse abritée permet d’oublier la route Suisse qui passe...
Publié le 28/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les deux font la paire
A Founex, Christian et Julien Dutruy ont repris le domaine familial de 24 hectares qui regroupe La Treille, La Doye et Les Romaines. L’un vigneron, l’autre œnologue, ils affichent de saines ambitions pour leurs vingt-huit vins, régulièrement récompensés dans de nobles concours. Pour l’été, ils ont ajouté à leur gamme deux nouveaux rosés. A La Doye, c’est le Rosé de Gamay, en appellation...
Publié le 25/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Un Tartegnin genevois
La société Berthaudin est sise à Carouge (GE), mais ce négociant en vins et consultant œnologique en France possède également une cave sur La Côte, au Clos du Roussillon, à Tartegnin. Ce petit domaine produit de très jolies spécialités, régulièrement honorée d’un label Terravin. La société Berthaudin est sise à Carouge (GE), mais ce négociant en vins et consultant œnologique en France...
Publié le 10/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Tags les plus populaires
europe affaires européennes jean luc romero michel actualité chanson paris politique internationale chanson francaise lgbtqia littérature allemagne cinéma histoire ps chine place publique affaires asiatiques asie encre humour société ville de vanves admd album anne hidalgo bande dessinée el gato negro film politique remparts russie suède voyage camping car écologie albanie architecture autriche bande-dessinée bd biodiversité caricature cartoon cent ans après charles x choiseul cinema corée du sud couple critique littéraire culture